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要彻底删除苹果手机上的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”：解锁手机后，找到并打开苹果手机上的“设置”。
2、进入“iTunes Store与App Store”：在设置页面中，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部“Apple ID”：在打开的iTunes Store与App Store页面中，点击顶部“Apple ID”，此时会弹出一个小窗口，点击窗口中的“查看Apple ID”。
4、选择“购买记录”：在Apple ID页面中，找到并点击“购买记录”，此时会显示出所有的购买记录。
5、选择要删除的记录：在购买的记录中，找到想要删除的记录并点击进入，进入后点击删除即可，也可以直接在购买记录页面批量删除订单，点击右上角“编辑”，然后将想要删除的订单打勾并选择“删除”。
6、完成删除：确认删除后，购买记录将被永久删除，这些操作无法恢复已删除的购买记录。
请注意在删除购买记录时确保自己的账号安全，避免在公共网络或不安全的网络环境下操作，定期备份重要数据也是一个好习惯，以防数据丢失。
步骤适用于苹果的iOS系统，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助。